風水學中素有「陽宅三要」之說，即門、房、灶三大基本要素，其中的「灶」便是我們日常所說的廚房灶台。灶台五行屬火，象徵陽氣，與整個住宅的陽氣盛衰息息相關。因此，陽宅風水的吉凶，與灶台風水有著極為密切的關聯，而灶台風水的好壞，又取決於灶台的朝向與擺放位置。所以在裝修廚房時，灶台的朝向往往是人們最先關注的風水重點。
爐灶最正確的安置方式是「坐凶向吉」，也就是將灶台壓在家居中的凶位之上，讓爐灶的火氣克制凶氣、壓制煞氣的產生。由於廚房五行屬火，而南方本身就是火氣旺盛的方位，因此廚房宜坐落於南方，有利於吸納南方的火氣，同時起到鎮壓凶煞的作用。
此外，若想進一步化解廚房中的煞氣，除了利用玄關阻隔之外，也可以透過植物的擺放來改善。例如在廚房中放置萬年青、蘭花等吉祥植物，都能有效調節風水磁場，阻擋不利之氣。
1. 水槽置於爐灶左側：水槽用於洗菜、洗碗等烹飪前後的準備工作，爐灶則是烹飪的主要工具，兩者應並列放置以方便使用。水槽宜設於爐灶左邊，方便一般人以右手取水；以水為財，寓意「發財就手」。
2. 爐灶與水槽不宜相對：爐灶屬火、水槽屬水，若兩者正面相對，容易形成水火相沖的格局。建議在中間安置玄關或隔斷來阻擋，但需考量空間大小；若無法設置，可利用「七星平安鎮」改善爐灶方位對廚房的破壞，調和廚房磁場。
依風水學原理，灶台各個坐向的吉凶優劣如下：
1. 首選：坐北向南（靠北面牆）
風水學向來以北面磁場為佳，靠北的爐灶與水槽有利於聚集北面的生氣，助旺家業。
2. 次選：坐西向東（靠西面牆）
可迎接東來紫氣，對家運亦有幫助。
3. 再次之：坐南向北（靠南面牆）
取「回龍顧祖」之局，尚可接受。
應極力避免：坐東向西（靠東面牆）
西方為/>西方為歸陰位，屬對居住者健康不利的負面磁場。若不得已選擇此位，建議在爐灶背靠的牆壁內放置一套五帝幣，或在爐灶前方的地板鋪設一塊紅色膠質地毯，以化解西方的不利磁場。
總體而言，爐灶象徵火、水槽象徵水，兩者是廚房的核心，其他物件的擺放皆應以此為準，做到相宜而不相沖，方能造就一個有助於家業興旺的風水廚房。
1. 忌過高或過低：灶台太高不便烹飪，太低則操作困難，高度以86～100公分為宜。
2. 忌背後無靠：灶台應靠牆而放，主人做飯時背後有靠山，象徵家人穩定、有益健康；背後無靠易使家人不安定，精神受壓，甚至有破財之虞。
3. 忌設在廚房中央：灶台置於廚房中央即四面無靠，對家人精神造成壓抑，亦預示破財之災。
4. 忌設在窗戶下方：窗外沙塵灰土易襲擊爐灶，既不衛生也影響火候。
5. 忌正對臥室門：火氣沖煞入臥室，過旺的火氣形成煞氣，損害家人健康，還可能引起夫妻感情不和，影響婚姻幸福。
6. 忌背靠廁所：灶台屬火、廁所屬水，水火相剋；且廁所是宅內污穢之氣最重的陰冷之地，穢氣細菌與蟲蟻易影響食物衛生，更會沖撞灶君，導致家人全年運勢不順、事事受阻。
7. 忌正對廚房門：火灶對門，易使家人性情暴躁、家庭不和，且有錢財受損之虞。
8. 忌直沖神位：火灶沖射神位，是對神靈不敬，易生是非，引致宅運不幸。
9. 朝向應配合房主喜用：灶台朝向可依房主的喜用五行而定，例如房主喜木，則可朝向東方（東方屬木），對房主較為有利。
10. 忌設於廚房西北方：西北方屬乾，乾為天，廚房又有明火（即使不用火煮食，爐具本身亦有熱力與火之象），便成「火燒天門」之局。乾卦代表家中老父（一家之主），男主人受剋，難以善盡為父之責，女主人亦須為家中大小事務勞心勞力。加上近年九紫火飛臨西北方，更容易應驗此現象。
11. 忌設於廚房正南方：南方本已火旺，廚房屬火再置於此，熱上加熱、燥上加燥，容易影響家人健康，甚至引致危疾，尤其是長時間在廚房操勞的母親，所受影響最大。
12. 忌與水太近：灶台不宜緊鄰水龍頭，水火相互影響有安全之虞；也不可與冰箱相近，灶台帶火氣，與冰箱冷熱相碰，能量互相消耗。農村使用水缸者，灶台不可設在水缸旁邊或正對水缸，以免水火相剋，對運程不利。
灶台作為廚房的核心，其風水布局關係到全家人的健康、財運與家庭和睦。掌握「坐凶向吉」的原則，避開上述禁忌，並妥善處理爐灶與水槽、門窗、廁所之間的關係，就能打造出一個既實用又符合風水之道的好廚房，為家業興旺奠定良好基礎。
